Cūkas fileja cepta cepeškrāsni

Skābeņu zupa 5 vai 6 personām

Nepieciešams: 800g skābeņu, 2.5l gaļas zupas vai buljona, 2 olas, 50g sviesta, 0.155l skābā krējuma, 1 ar kaudzi pilna ēdamkarote miltu, sāls. Pagatavošana: Skābenēm noņem kātus, nomazgā vairākas reizes aukstā ūdenī, uzliek ar verdošu mazsālītu ūdeni un vāra 3 minūtes, [...]

Holandes Sinepju zupa

4 porcijām nepieciešams: 1L vistas buljons (veģetārajai versijai izmantoju dārzeņu buljonu), 4 kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiciņos, 125ml creme fraiche, 2 ēdamkarotes klasiskās Dižonas sinepes, 2 ēdamkarotes graudainās Dižonas sinepes, ½ ēdamkarotes sinepju sēklu, 1 šalotes sīpols, sīki sakapāts, 50g [...]

Soul&Kitchen – virtuve miesai un dvēselei

Pašā Rīgas sirdī – ēkā, kas atrodas starp Ģertrūdes un Martas ielu, gaišā jumta oranžērijā šodien durvis ver jauns restorāns/klubs Soul&Kitchen. Pa dienu šī vieta priecēs mūsu garšas kārpiņas, bet vakaros sniegs muzikālu baudījumu un ļaus prātam atpūsties no ikdienas [...]

Pasta kā risotto

4 personām nepieciešams: 2 ēdamkarotes sviesta, 100ml sausa baltvīna, 800ml vistas buljona, 1 šalotes sīpols, nomizots un sīki sakapāts, 2 daiviņas ķiploka, saspiestas, 4 burkāni, nomizoti un  sagriezti kubiciņos, 300 g pasta penne vai pasta gemelli (spirāles), 1/2 glāze rīvēta [...]

Džeimija Olivera vistas pīrāgs

6 personām nepieciešams: 4 x 180 gr vistas krūtiņas bez ādas, vairākas ēdamkarotes sviesta, 1 liels sīpols, 150g šampinjonu, 1,5 ēdamkarotes kviešu miltu, 2 tējk. angļu sinepes, 1,5 ēdamkarotes skābais krējums, 300ml (ekoloģiski audzētas) vistas buljons, daži svaigi timiāna zariņi, [...]

Andis Bēmanis: Gaļas lietošana uzturā ir īpaši nozīmīga sievietēm

Kā atzīst diētas ārsts Dr. Andis Bēmanis, gaļas lietošana uzturā ir ļoti svarīga katram iedzīvotājam, tomēr sievietēm gaļas produkti ir īpaši nozīmīgi, jo tajos atrodas nepieciešamie C grupas vitamīni, minerālvielas un hemoglobīns. Ir maldīgs uzskats, ka gaļa ir „smags” ēdiens [...]

Ķirši mīklā 5 vai 6 personām

Nepieciešams: 1.3l saldu ķiršu, 2 ēdamkarotes pūdercukura, sviests cepšanai vai eļļa, 300ml krējuma, 3 olas, 1 ēdamkarote ruma, 180g miltu. Pagatavošana: Cepama mīkla. Krējumu sakuļ putās, sajauc ar 3 olu dzeltenumiem, pievieno rumu, miltus un putās sakultiem olu baltumiem. Ķiršus [...]

Kakao ar kanēli un apelsīna miziņu

Nepieciešams: 6 ēdamkarotes kakao pulvera, 6 ēdamkarotes cukura, 2,5 glāzes piena, 2,5 glāzes kafijas krējuma, vaniļas cukurs, kanēlis, 1 apelsīna miziņa. Pagatavošana: Kakao pulveri sajauc ar cukuru, maisot pa daļām pievieno pienu, karsē, līdz iegūst viendabīgu dzērienu. Pievieno kafijas krējumu, [...]

Dedzinātā kafija

Nepieciešams: 4 tases stipras karstas kafijas, 100 g brendija, 1 apelsīna miziņa un 1 citrona miziņa. Pagatavošana: Miziņas sagriež un liek katlā, uzlej brendiju un silda uz lēnas uguns. Tad brendiju uzmanīgi aizdedzina, uzlej kafiju, uzliek vāciņu un ļauj dažas [...]