Pītera Gilmora klasiskais šokolādes uzpūtenis

Astoņām personām Sastāvdaļas: 325g tumšā šokolāde, 500ml saldā krējuma, 4 olu dzeltenumi, 50g cukura, 3 olu baltumi. Pagatavošana: No sākuma nepieciešams sasmalcināt šokolādi un izkausēt to katliņā uz lēnas liesmas. Šokolādei nedrīkst ļaut atdzist. Pēc tam atsevišķi tiek sajaukti olu [...]

Piparkūku mīkla un piparkūku glazūra

Mīklai: 2 burciņas iesala ekstrakta, 600 g. cukura, 2 kg 600 g milti, 2 olas, 2 ēdamkarotes krējuma, 2 tējkarotes sodas, 2 paciņas margarīna (aptuveni 450 g.) naža gals kanēlis, 1 tējkarote ar kaudzi koriandrs, 4 krustnagliņas, nedaudz muskatrieksts, 4 [...]

Ķirši mīklā 5 vai 6 personām

Nepieciešams: 1.3l saldu ķiršu, 2 ēdamkarotes pūdercukura, sviests cepšanai vai eļļa, 300ml krējuma, 3 olas, 1 ēdamkarote ruma, 180g miltu. Pagatavošana: Cepama mīkla. Krējumu sakuļ putās, sajauc ar 3 olu dzeltenumiem, pievieno rumu, miltus un putās sakultiem olu baltumiem. Ķiršus [...]

Kraukšķīgas vafeles ar pildījumu

Burkānu – bulgura kūka ar Mascarpone krēmu

Sastāvdaļas: Kūkai nepieciešams: 200g nesālīts sviests, 150g brūnais farīna cukurs, 4 olas, 1 apelsīna miziņa un sula, 150 g kviešu milti, Tējkarote cepamā pulvera, Tējkarote kanēlis, Šķipsniņa muskatrieksta, Tējkarote ingvera pulvera (vai svaigi rīvēts ingvers), Krustnagliņas, 100g burkānu biezenis vai [...]

Želeja no piena un vīna 6-8 personām

Sastāvdaļas: 1.25l piena, 400g cukura, 1-2 citroni, 30g baltā želatīna, 0.075-0.15l baltvīna vai  0.075l konjaka. Pagatavošana: Pienu vāra 10min ar cukuru un 1 citrona noberztu mizu. Kad piens pavisam atdzisis (no tā atkarīga šīs želejas izdošanās), piejauc klāt 1-2 citronu [...]

Ananāsu ledus 8-10 personām

Sastāvdaļas: 1 ananāss, 2 citroni, 400g cukura. Pagatavošana: 400g cukura savāra ar 0.940l ūdens par sīrupu, pieberž klāt 1 nolobītu svaigu vai konservētu ananāsu, sajauc šķidrumu ar 2 citronu sulu un iepilda atdzisušu saldējamā traukā.   Sieviešu Pasaule

Biezpiena sacepums

Kā pagatavot klasisku gardumu – biezpiena sacepumu, stāsta un rāda Anda Grundmane.

Cukura tīkliņš

Sastāvdaļas: 400g cukura, mandeļu eļļa. Pagatavošana: 400g cukura brūnina uz pannas, pielej pamazām klāt 0.224l aukstā ūdens un vāra to tik ilgi uz mazas uguns, līdz pilienu no tā, aukstā ūdenī iemestu, var savelt. Tad cukuru, lai tas nesastingtu, ieliek [...]

Ķiršu pudiņš 6 personām

Sastāvdaļas: 100g sviesta, 6 olas, 630ml saldā krējuma vai piena, 200g cukura, 100g rīvmaizes, 1.5litrs ķiršu. Pagatavošana: Sviestu  sakuļ par krējumu, pieliek olu dzeltenumus vienu pēc otra klāt, cukuru, rīvmaizi un nomazgātus ķiršus (kauliņi jāizņem), tad pievieno saldo krējumu vai [...]