Kartupeļu laiviņas ar gailenēm

Sastāvdaļas: 4 lieli ar mizu vārīti kartupeļi (kā Kartupeļi mundierī), 200 g svaigu gaileņu, 1 sīpols, 2 ēdk. eļļas, ķimenes, melnie pipari, sāls, dilles.

Medījumu gaļa ar sēnēm

Sastāvdaļas: 2 kilogrami aļņa krūtiņas, 100 g tauku, 50 g speķa, kilograms sēņu, sāls, pipari. Pagatavošana: Gaļu sagriež gabaliņos, apcep taukos, apkaisa ar melniem pipariem un sāli. Trauka dibenā liek smalki sagriezt speķi, tad apcepto gaļu un virsū kārto sēnes. Pielej [...]

Baraviku kotletes

Nepieciešams: 800g baraviku, 100g sviesta, 2 ēdamkarotes skābā krējuma, 2 olas, 2 ēdamkarotes rīvmaizes, pipari, sāls. Pagatavošana: Baravikas notīra, smalki sagriež, vāra mazsālītā ūdenī 30 min, uzliek uz sietiņa, lai nopilinātu, ļauj atdzist, sajauc ar 2 ēdamkarotēm skābā krējuma, 2 [...]

Pildītas pankūkas ar sēnēm

Makaroni ar sēnēm

Ziedkāposti itāļu gaumē

Sastāvdaļas: 5-6 mazas galviņas ziedkāpostu, 80g siera, 100g sviesta, 100g vārītas mēles, 100g šampinjonu, 4 ēdamkarotes tomātu biezeņa, 0.3l buljona, 1/2 ēdamkarotes miltu, sāls. Pagatavošana: 5-6 mazas galviņas notīrītu ziedkāpostu vāra sālsūdenī, tad uzliek uz sietiņa, lai nopilētu. Liek cepamā [...]

Gnocchi ar baltvīnā sautētiem puraviem un gailenēm 4 personām

Sastāvdaļas: 1 paciņa gnocchi (kartupeļu klimpas itāļu gaumē), 100 gr parmas siers, puravs, šarlotes sīpols, 300 gr gailenes, 100ml baltvīna, 150ml saldā krējuma, olīveļļa, pipari, sāls vai sojas mērce. Pagatavošana: Uzkarsē pannu, ielej olīveļļu un ieber sīki sakapātu sīpolu. Pasautē [...]

Omlete ar gailenēm

Sastāvdaļas: 5-6 olas, 40-50 g kartupeļu cietes, 50 g gaileņu, 50 g kūpināta speķa, glāze piena, sīpols, eļļa, sāls, malti melnie pipari, zaļumi. Pagatavošana: Pannā apcep sagrieztu speķi, sīpolu un gailenes, pievieno sāli, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Olas sakuļ ar [...]