Skābeņu zupa 5 vai 6 personām

Nepieciešams: 800g skābeņu, 2.5l gaļas zupas vai buljona, 2 olas, 50g sviesta, 0.155l skābā krējuma, 1 ar kaudzi pilna ēdamkarote miltu, sāls. Pagatavošana: Skābenēm noņem kātus, nomazgā vairākas reizes aukstā ūdenī, uzliek ar verdošu mazsālītu ūdeni un vāra 3 minūtes, [...]

Holandes Sinepju zupa

4 porcijām nepieciešams: 1L vistas buljons (veģetārajai versijai izmantoju dārzeņu buljonu), 4 kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiciņos, 125ml creme fraiche, 2 ēdamkarotes klasiskās Dižonas sinepes, 2 ēdamkarotes graudainās Dižonas sinepes, ½ ēdamkarotes sinepju sēklu, 1 šalotes sīpols, sīki sakapāts, 50g [...]

Aukstā zupa

Krāsnī cepta burkānu – apelsīnu krēmzupa ar zaļumu klimpām

Sastāvdaļas: 4 porcijām nepieciešamais Zupai: 1 kg burkānu, 340 g sīpolu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, Sāls, melnie pipari, Tējkarote kumīns (romiešu ķimenes), 1.5l dārzeņu buljons, 250ml saldais krējums, 1 apelsīns. Zaļumu klimpām: 150g miltu, 2 tējkarotes pētersīļu, 2 tējkarotes lociņi, Sāls, [...]

Krāsnī ceptu ķirbju un pastinaku krēmzupa

Sastāvdaļas: 200gr pastinaks, 800gr ķirbis, 2 šalotes sīpoli, 1 ķiploks, 6 timiāna zariņi, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1,5l vistas buljons, 100ml saldais krējums, tējkarote koriandra sēklas, melnie pipari, sāls. Pagatavošana: Sasilda krāsni līdz 180 grādiem. Pannā ieliek kubiciņos sagrieztu ķirbi, pastinaku, [...]

Tomātu zupa ar garnelēm

Sastāvdaļas: 300 g tomātu savā sulā, 150-200ml tomātu sulas, 2 burkāni, 80-100g saldā krējuma, 100g attīrītu vārītu garneļu, grauzdiņi, eļļa, sāls, baziliks. Pagatavošana: Burkānus smalki sagriež un cep eļļā, tad sablendē tos ar tomātiem, baziliku, sāli. Masai pielej tomātu sulu un uzvāra. [...]

VIDEO RECEPTE: Sēņu – siera krēmzupa

Kā pagatavot šo vienkāršo, bet gardo zupu pusstundas laikā, stāsta un rāda Svetlana Jansone. VIDEO: Katrīna Krīgere

Vistas un savvaļas rīsu zupa

Brokoļu – topinambūru krēmzupa 2-3 personām

Sastāvdaļas: 400gr brokoļu, 200gr topinambūra, 1L dārzeņu buljona, 1 sarkanais sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 100gr svaigais siers, 2 ēdamkarotes olīveļļa, 1 rozmarīna zariņš, 1 timiāna zariņš, šķipsniņa rīvēta muskatrieksta, citronpipari. Pagatavošana: Sakapā sīpolus un ķiploka daiviņas.  Katliņā ielej olīveļļu, pievieno [...]

“Paradīzes” dārzeņu zupa 6 personām

Sastāvdaļas: Paradiso zupas maisījums (ja tāda nav, izmantojiet visus pākšaugus un graudaugus, ko vien spējat iedomāties), 2 tomāti, 1 šarlotes sīpols, 2 seleriju kāti, 1 burkāns, 3 ķiploku daiviņas, pētersīļu buntīte, nedaudz parmas siera, sāls, pipari, tabasco. Pagatavošana: Pākšaugu – [...]